Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: "скорей бы лето" (список заголовков)
15:27 

Чорт!! Эту вкусняшку ждать не меньше двух месяцев!!!!

Один грамм высушенного яда кобры может убить 140 собак средней величины
Желе арбузное

Потребуется:
Собственно, арбуз - небольшой.. килограмма на 3 - 4
Желатин - по рецепту было 25 г, но я сыпала весь пакетик "магнитовского" желатина - там 30 г
Сахар - опять жешь, по рецепту был 1 стакан, но мне показалось (и не зря), что это будет слишком приторным - поэтому взяла 2/3 стакана
Любые фрукты и ягоды. Все что есть дома, продается на рынке, просто нравится... короче, я брала виноград (белый, очень сладкий, крупный), киви и дыню. Насчет дыни - сильно разочаровалась, впоследствии заменила ее белой алычой (большие такие белые "сливы" - ахуительно вкусные!).
читать дальше

@темы: "закуски", "скорей бы лето"

01:24 

По-моему вполне логично, после постов о приготовлении водки, написать о закуске...

Один грамм высушенного яда кобры может убить 140 собак средней величины
Баклажанные рулетики с грибами

Взять 3 средних баклажана. Срезать шкурку (выкинуть в норку..), разрезать по длине на пластинки толщиной чуть меньше чем 0,5 см. Положить на ровную поверхность, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона (1/2 лимона на 3 баклажана). Дать полежать (нахуя не знаю, но так было написано в рецепте и я послушно это делала).
Взять шампиньоны(лучше свежие), шампиньонов много не будет, сколько бы вы не взяли. Отварить(минут 3-5 после закипания), остудить. Разрезать тооооонкими продольными пластинками (не знаю как у вас, а у меня этот номер редко получается с уже вареными шампиньонами, поэтому летом я СНАЧАЛА резала их, а потом уже отваривала.. буквально пару минут). Пережарить с луком (опять-таки, лука взять кто сколько любит). Мелко настрогать сыра, можно заменить майонезом (а можно и того, и другого.. и можно без хлеба).
Насыпать в большую плоскую, т.е не глубокую, тарелку муки, лучше пережареной, и обвалять в ней баклажаны ( не сильно).
Обжарить баклажаны на сковороде с 2-х сторон, до легкого золотистого цвета.
Положить начинку по всей длине. Закатать в рулончики. Выложить в лоток(эмалированый, для холодца, хотя можно и любой другой). Дать отлежаться не менее часа . Обжарить ещё раз.

Можно приступать к трапезе.

З.Ы. Для тех, кто в теме:
перед повторным обжариванием - обмакивала рулетики во взбитые яйца - это вообще нечто!!!!! да и сами рулетики "закрепляюццо".

@темы: "закуски", "скорей бы лето"

22:51 

Понеслась пизда по кочкам...

Один грамм высушенного яда кобры может убить 140 собак средней величины
Настойка "Мечта"!

Никогда не делала (в том году неурожай малины был, ежевику по кустам собирать в лом было..) - поэтому "мечта"!

Малина (ежевика - по личным предпочтениям, карману, выбору в магазине и т.д.) - хз сколько:nope: столько чтоб засыпать полный баллон (или в чем вы там собираетесь ЭТО настаивать).
Мед (гречишный. Именно гречишный и никаких там "а вот если на майском..?") - 2-3 ст. ложки
Сахар - 0,5 кг.. а вообще зависит от ягоды (кислая - сладкая). Это расчет на хорошую, спелую, чуть кисловатую малину.
Водка - так же как и ягоды.. сколько влезет, по моим расчетам не больше литра.

Засыпаете ПОЛбаллона ягод. Половину сахара и ВЕСЬ мед. В чем прикол такого маленького количества меда я не поняла, но повар шибко ругался на моё "а может ну его нахуй?.." - сказал, шо, блядь, без меда будет "не то"!
Собссно, потом засыпаем оставшуюся половину малины и сахара и заливаем все это дело водкой.
Опять жешь - закрываем крышкой, ставим в темный угол.. короче, см. предыдущий пост...

самая фича! ягоды после того как настойка будет готова и появится разумное желание её отфильтровать (дабы малиновые косточки как у поручика в зубах не застревали..) - НЕ ОТЖИМАТЬ!! А аккуратно дать стечь всему соку...
*чОрт, слюни потекли..*
.. так вот, стечь всему соку (то бишь, настойке) и процедить через двойной слой марли.

:nerve: скорей бы лето!!!!:tost:

@темы: "она, родимая...", "скорей бы лето"

22:15 

Я созрела!!! вот оно - начало маразма!! письма самой себе...

Один грамм высушенного яда кобры может убить 140 собак средней величины
Итак!
доооолго собиралась с мыслями.. то бишь раздумывала с чего начать дневник:hmm:
Julia Lami предложила начать с рецептов.. хотелось бы сказать "фирменных", ан нет! честно спизженые у сурового сибирского шеф-повара Бормана...
Собссно:

Настойка "Клубничная" (любимая)

Ягоды мороженные (а желательно - свежие, по сезону, короче) - 1,5 кг
Водка (чистая, не испорченная "молочной фильтрацией" и "очисткой активированным углем") - 1,2 (1,3) л. сколько влезет.
Сахар (обычный белый "песок"; можно, конечно, выебнуться и купить коричневый тростниковый - в этом случае количество сахара уменьшить примерно вдвое.. говорят, что настойка на таком сахаре получется особенно вкусной. не знаю, не пробовала) - 700-800 г

ВСЁ!

Ягоды разморозить (не в микроволновке, а на тарелочке при комнатной температуре), сложить в баллон вместе с получившимся при разморозке соком. Засыпать сахаром и дать немного настояться, типа, чтоб ягоды пустили сок. Минут 30 обычно бывает достаточно. Залить водкой. Закрыть крышкой.
Как следует из названия - НАСТАИВАТЬ!! первый день баллон не встряхивать, а аккуратно поставить в темное прохладное место (именно прохладное, а не в холодильник. пробовала настаивать в холодильнике - поучается дольше примерно раза в полтора)
Я обычно настаиваю не меньше двух недель. Сахар в водке растворяется очень плохо, но надо набраться терпнения...Ежедневно баллон переворачивать(!) вверх дном раза три-четыре за "прием". Два "приема" в день. Я сказала ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!! а не судорожно трусить, в попытках растворить быстрее ёбаный сахар и поскорее собраться на дивиШник со сладкой, липкой, ароматной и крайне вредной (если МинЗдрав не врет) настоечкой....

@темы: "она, родимая...", "скорей бы лето"

Серпентарий

главная